Autrefois le pain qui avait la « fougue » était un morceau de pâte que le boulanger jetait au milieu du four pour en tester la chaleur. Il remplissait celui-ci de quelques aliments et en faisait son repas. Notre fougasse est conçue dans le même esprit. Attention ce pain est à consommer le jour même. Un excellent accompagnement pour vos salades.

90% blés anciens T65, 10% seigle, huile d’olive, olives, eau, sel, levain de blé pétrit à la main, cuit au four à bois par La Belle Façon à Saint-Denis (label Nature & Progrès)